今年最後の料理はりんごとともに

こんにちは。

2017年もあと少し、という文言があらゆる場所で飛び交っています。

大晦日の今日は私が帰省前に地元の長野産りんごで作ったアップルパイのレシピを紹介します。

【自家製ジャムのアップルパイ】

-材料-

りんご・・・・・3個

砂糖・・・・・・180cc〜1カップ

レモン汁・・・・大さじ2

シナモン・・・・少々

パイシート・・・2枚(常温に戻しておく)

卵黄・・・・・・1つ

-作り方-

①フライパンに皮をむいて細かく切ったりんごと砂糖を全部入れる。

②中火で透明感が出るまでじっくり煮る。

③ジャムっぽくなってきたらレモン汁を入れて混ぜる。

④パイシートをそれぞれ3等分にし、適当な大きさまで伸ばす。

⑤2枚ずつのセットにし、片方は中心に切れ目をいくつか入れる。

⑥できたジャムを生地の真ん中に乗せ、シナモンを振って切れ目を入れた生地をかぶせる。

⑦フォークで閉じ口を抑え、解いた卵黄をパイの表面に塗る。

⑧180度に予熱したオーブンで210度で15分ほど焼く。

⑨次に180度で13分ほど焼く。

⑩完成。

私はクリスマスに余ったホイップを添えて、淹れたてコーヒーとともにいただきました。

パイは焼けてから少し冷ますとパリッパリになって美味〜ですよ。

さて今年もあとわずか。

来年もまたこんな風に日記を書いていけると良いなと思います。

アップルパイぜひ作ってみてくださいね。

そいじゃみなさん、良いお年を。

#おうちごはん #おうちおやつ #おやつ